hummus à ma façon

le hummus c’est clairement la vie … j’adore ça. Nature ou agrémenter de différentes saveur pour l’apéro c’est le must.

On mange le hummus avec quoi ? moi je le mange avec des pommes, des carottes, des tomates, du pain, des crackers, des blinis, ou tous simplement à la cuillère.

J’ai testé plein de différentes recette mais j’aime particulièrement le hummus nature, sans ail. Car il est beaucoup plus digeste pour mon petit estomac fragile.

voici donc la recette.

ingrédients :

1 boite de pois chiche

1 cuillère à soupe de tahini ( facultative)

1 cuillère à café de sel ( voir plus selon les goûts)

jus de 1 citron (vert ou jaune selon vos envie)

de l’huile d’olive forte en goût (dosage selon consistance souhaitée)

Certaine foi j’utilise le jus des pois chiche pour diminué le dosage d’huile.

mixé le tout avec un bon mixeur jusqu’à ce que la préparation soie lisse.

et surtout dégusté!!!

cette recette est parfaite aussi comme base vous pouvez l’agrémenté a votre guise, voici quelque exemple: demi avocat, betterave rouge, piment, ail, poivrons, purée de carotte, cumin, curry, coriandre, basilic, tomate séchée, menthe, spiruline.

N’en mettez pas trop au départ, et surtout n’hésiter pas à goûter, faite attention par exemple l’ail prend de la puissance au fils du temps.

Pavé au chocolat sans gluten

Une envie soudaine de chocolat, de gourmandises au chocolat. Je ne suis pas très chocolat mais de temps en temps c’est tellement bon ! voici du coup une recette parfaite pour petit et grand.

Ce pavé au chocolat est sans café mais vous pouvez en rajouter 3cs de café si vous aimez.

Ingrédients:

240gr de chocolat au lait

100gr de beurre

60gr de farine de maïs

75-100gr de sucre

une pincée de sel

4 oeufs

Préparation: faite fondre le beurre et le chocolat, mélangez tous les ingrédients au fouet. Versez la préparation dans un moule beurrer. Enfournez dans un four préchauffer a 180° pour 15 à 25 minutes.

tarte au pomme

j’adore les tartes aux pommes et malheureusement j’en fait pas souvent. J’ai testé beaucoup de recette de pâte à tarte sans gluten et j’ai enfin trouvé celle qui me plaît!

Ingrédients:

  • 50gr de farine sarrasin
  • 100gr de farine de maïs
  • 2cs d’huile d’olive
  • 50ml d’eau

Mélangez le tout, la pâte peu êtres assez collante donc abaissez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. Ajoutez sur la pâte les pommes, mélangez 2 œuf un peu d’eau ou de lait et du sucre. Le tout sur la pâte à tarte he hop au four à 180 ° dans un four préchauffé pour 30 – 45 minutes.