Quiche asperge et saumon.

J’adore souper avec des quiches salée et une salade. Je trouve que c’est un repas sain, facile et ludique. On peut s’amusé avec les ingrédients.

Voici quelques idées: poireaux – saumon, poireaux – lardon, tomate – aubergine, épinard – lardon, épinard – thon, etc

Ingrédients pâte à tarte:

  • 50gr de farine de sarrasin
  • 100gr de farine de maïs
  • 2cs d’huile d’olive
  • 50ml d’eau

Ingrédients appareil à quiche:

  • 2 oeuf
  • crème allégée
  • 250gr d’asperge coupée en morceaux
  • 1 oignons
  • 150gr de saumon
  • sel et poivre selon goût

Faite revenir l’oignons et les asperges en morceaux pendants 10 à 15 minute, laissez refroidir. Faite votre pâte à tarte en mélangeant tous les ingrédients. Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson, foncez le moule. Mélangez les œufs et la crème, couper le saumon en morceaux, ajoutez le saumon, les asperges, le sel et le poivre au œufs et versez sur la pâte à tarte.

Puis mettez la quiche dans une four préchauffez à 180° pendant 20 à 30 minutes.